Cuisine & Recettes

Vegans, fêtez la Chandeleur avec des crêpes végétales aux fleurs

C’est la Chandeleur ! Vegan ou pas, mangeons donc tous des crêpes ! À l’occasion de cette fête, ou tout autre jour, les crêpes végétales aux fleurs adorent s’inviter à un petit déjeuner savoureux ou un goûter gourmand.

Aujourd’hui, on oublie les crêpes traditionnelles, nous vous offrons une variante vegan : les crêpes aux fleurs !
Recette vegan : les crêpes végétales aux fleurs

Des crêpes aux fleurs ? Oui, mais pas n’importe comment : suivez le guide pratique des fleurs comestibles. De nombreuses fleurs comestibles se prêtent tout à fait à cette recette, comme des pétales de roses, de violettes ou de soucis, par exemple.

  • Type : dessert ou encas
  • Difficulté : facile
  • Coût : économique
  • Temps de macération : 1h
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de repos : 1h environ
  • Pour 10 à 12 grandes crêpes

Ingrédients

250 g de farine au choix
2 cuillères à soupe de son (facultatif)
1 cuillère à soupe de crème végétale bio
75 cl de lait végétal bio (riz, avoine, noisette…)
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d’huile
un peu de levure (ou une rasade de bière bio)
1 poignée de fleurs
1 pincée de sel

Préparation des crêpes végétales aux fleurs

Une heure avant la préparation, faites macérer quelques fleurs dans le lait chaud, afin de lui donner un goût, assez subtil.
Placez la farine, le sel, le sucre et le son dans un saladier et faites un puits au milieu
Mettez la crème végétale, l’huile et mélangez.
Versez le lait petit à petit et mélangez bien. Ajoutez aussi la levure (ou la bière).
Une fois la pâte bien lisse, ajoutez les fleurs et laissez reposer la pâte.
Versez un peu d’huile dans une poêle bien chaude, et cuisez les crêpes une à une.

Ces crêpes végétales sont simplement délicieuses avec un peu de sucre fondu, mais bien entendu, suivez votre instinct et vos goûts. Bon appétit !

http://www.consoglobe.com

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