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Pourquoi je vous conseille le mois de novembre pour devenir végan

Ce 1er novembre marque le début du Mois Mondial Végan, l’occasion parfaite de célébrer ce mode de vie éthique qui gagne de plus en plus de terrain.

vegan-cuisine

Armée de son savoir-faire culinaire et de son art gastronomique, la France est bien placée pour accueillir le développement de la cuisine végane. Le pays commence d’ailleurs enfin à rattraper son léger retard sur d’autres, où une grande variété d’options sans produits animaux existe déjà.

Bien que le nombre de personnes se passant de viande en France (3% de la population) n’ait pas encore atteint celui du Royaume-Uni (12% de végétariens), de l’Australie (11%) ou encore de l’Allemagne (8%), celui-ci n’a cessé de croître de façon impressionnante ces dernières années.

En outre, un sondage réalisé en janvier 2016 par la revue Terra Eco révèle que 10% de la population française envisage sérieusement de devenir végétarien, une prise de conscience certainement liée aux nombreuses enquêtes récemment diffusées par les associations de protection animale montrant la cruauté inhérente aux abattoirs.

Cette année, PETA France a reçu près de 24.000 demandes pour Guide du végan en herbe gratuit et cela en 6 mois seulement. Tous ces chiffres mènent à une conclusion bien encourageante: nous assistons actuellement à une évolution rapide et considérable des mentalités françaises vers un mode de vie plus respectueux des animaux, de la planète et de notre santé.

La deuxième édition française du festival « Veggie World » a d’ailleurs connu le mois dernier un vif succès.

Importé d’Allemagne, ce salon réunissant près de 130 exposants –associations, stands de nourriture, produits alimentaires, vêtements ou cosmétiques végans à la vente– a attiré plus de 8000 visiteurs végétariens, végans ou tout simplement végé-curieux.

Loin d’une simple mode marginale, le véganisme se présente au contraire comme la solution pour mettre fin aux horreurs des abattoirs, des fermes des mille veaux, vaches ou cochons auxquelles une grande partie de la population s’oppose, et au malaise qui résulte de la réalisation qu’on ne peut obtenir de viande, lait ou œufs sans participer à d’immenses souffrances sur des êtres qui, on le sait, sont intelligents et sensibles et ne méritent pas ce destin violent.

De plus, l’alimentation carnée est liée à la destruction de notre environnement, la déforestation, la pollution de l’air et le gaspillage de nos précieuses ressources, y compris l’eau, ainsi qu’à de nombreuses maladies comme le diabète, le cancer et certains problèmes cardiaques.

Conséquemment, le nombre croissant de consommateurs qui décident de manger de manière éthique incite les enseignes de la grande distribution à suivre rapidement le pas, répondant à la demande en développant et en stockant des produits sans viande ni autres produits animaux.

Un petit tour dans les rayons des supermarchés confirme qu’il est de plus en plus simple de choisir consciencieusement ce qui va dans notre caddie. Entre la panoplie d’escalopes véganes, steaks végétaux et autres des marques Herta, Céréal et Sojasun –pour ne citer que les plus connues– et les nouvelles gammes « Vegan Deli » de Monoprix et « Veggie » de Carrefour –offrant chacune une large sélection de galettes, nuggets, burgers et boulettes sans viande– les consommateurs souhaitant manger végan ont l’embarras du choix.

Lancées entre fin 2015 et le courant de cette année, ces gammes de produits végétaux montrent que les industriels de l’agro-alimentaire ont bien compris que le véganisme est véritablement un mouvement de fond sociétal qui s’inscrit dans la durée. Leur investissement dans le futur de la nourriture sans produits animaux prouve bien que ce phénomène éthique ne va que s’amplifier.

Car bien plus qu’un régime, cette façon de se nourrir est la mise en pratique d’une réflexion sur le besoin de dépasser l’exploitation des animaux qui est au centre de notre société.

L’amendement du code civil fin 2014 reconnaissant que les animaux sont des « êtres sensibles » plutôt que des « biens » comme ils étaient considérés jusque-là, prouve que les mentalités françaises évoluent dans le bon sens. Et alors que de plus en plus d’entre nous reconnaissent que les animaux sont des individus dignes de respect, il est logique que le nombre de personnes refusant de manger leur chair et autres produits issus de leur souffrance augmente.

Si vous n’en faites pas encore partie, le Mois Mondial Végan en ce mois de novembre est le moment idéal pour se lancer.

Faites-le pour les animaux, pour la planète, ou bien pour vous-même, mais quelle que soit votre raison, faites-le!

PETA propose gratuitement son Guide du végan en herbe à ceux qui souhaitent tenter l’expérience.

http://www.huffingtonpost.fr/

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